Wie Sie entspannt Ihren Gastronomiebetrieb absichern, damit Sie wirtschaftlich frei bleiben, auch wenn Ihre „Maschinerie“ mal ins Stocken gerät.

Gerade im Saisongeschäft zählt jeder Tag, um im Winter wirtschaftlich gut da zu stehen. Ein Ausfall Ihres Betriebs von ein, zwei oder noch mehr Wochen kann hier bereits fatale Folgen haben. Erfahren Sie in einem individuellen persönlichen Gespräch was Ihren Betrieb gefährden kann und wie Sie sich für ein Trinkgeld pro Tag vor diesen Risiken schützen können.

Mehr Fokus auf den Gast, als auf das, was passieren könnte!

Das Saisongeschäft ist für alle Beteiligten eine Dauerbelastung. Der Erfolg eines jeden Gastronomen ist davon abhängig, dass alles perfekt läuft. Gibt es Ausfälle in der Technik, beim Personal oder muss der Betrieb aus irgendwelchen Gründen geschlossen werden, so kann dies schnell die Existenz des Gastronomen, die seiner Familie, sowie seiner Mitarbeiter gefährden. Ich helfe Ihnen diese Gefahren zu erkennen und deren wirtschaftlichen Folgen derer zu vermeiden. Wie genau, dass erkläre ich Ihnen in einem kostenlosen Erstgespräch.

Häufige Gefahren, welche selten versichert sind

In meiner langjährigen Praxis erkenne ich bei meinen Kunden häufig dasselbe Schema im Bereich der Risikoabsicherung. Die elementaren Grundrisiken, wie Haftpflicht, Leitungswasser, Feuer oder Einbruch sind abgesichert. Dagegen sind andere, wesentlich wahrscheinlichere Gefahren im Regelfall nicht abgesichert. Dabei kostet die Absicherung im Regelfall nicht wesentlich mehr. Folgende Gefahren können gerade in der Saison die Wirtschaftlichkeit beeinträchtigen:

Wir verlassen uns auf Maschinen, nur was passiert wenn diese streiken?

Ob Konvektomat, Kühlung, Kaffeemaschine oder nur die Dunstabzugshaube… auch wenn es nach außen kaum sichtbar ist, ein Gastronomiebetrieb steckt voller teurer Maschinen, von denen der Betrieb abhängt. Fällt z.B. die Kaffeemaschine in der Hochsaison aus, oder kann der Betrieb aufgrund einer defekten Dunstabzugshaube nicht betrieben werden, so entstehen schnell hohe Kosten für den Inhaber. Vor allem, wenn die Ersatzteile erst im Ausland bestellt werden müssen und die Lieferung dauert. Bei einer defekter Kühlung kann zudem schnell die Ware verderben, wodurch bei einem vollen Kühlhaus ebenfalls hohe Kosten entstehen können. Ich zeige Ihnen, wie Sie sich vor diesen Gefahren schützen können.

Schon der Verdacht kann teuer werden.

Ein Mitarbeiter meldet sich am Morgen aufgrund von starken Magenschmerzen krank. Diagnose: Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen. Woher diese kommen ist in der Regel unklar. Dennoch droht Ihnen die Schließung Ihres Betriebes durch das Gesundheitsamt. Die Folgen können in der Saison verehrend sein, da es unklar ist wie lange der Betrieb geschlossen bleibt. Die Kosten laufen jedoch weiter. Sollten tatsächlich Salmonellen gefunden werden, so entstehen hohe Kosten für die Desinfektion und der Entsorgung von vorrätigen Waren. Dieses ist nur ein Beispiel. Es gibt weitere Erreger, wie z.B. E-Coli. Auch reine Hotelbetriebe können durch Legionellen oder Tuberkulose betroffen sein.

Technik die begeistert, und kostet.

In immer mehr Betrieben hält die Technik Einzug. Von einfachen Kassen, bis zu komplexen Serverlandschaften. Je nach Größe des Betriebes scheint nichts mehr unmöglich. Nur was passiert, wenn die Technik versagt? Wenn die Gäste nicht mehr buchen können, da die Systeme ausgefallen sind? Oder wer trägt die Kosten, wenn das Personal in der Eile etwas über die Kasse schüttet oder das Bestellsystem fallen lässt? Schnell entstehen Kosten im vier- bis fünfstelligen Bereich, auch durch die eventuelle Schließung des Betriebes. Das sind Kosten die im Regelfall nicht abgesichert sind, aber einfach und günstig abgesichert werden können.

Ein Vorwurf genügt.

Deutschland ist ein Land der Vorschriften. Es gibt kaum etwas, dass nicht gesetzlich geregelt ist. So natürlich auch das Gastronomiegewerbe. Allein was die Kassensysteme betrifft gibt es viele Vorschriften. Diese haben unter anderem auch das Ziel Schwarzgelder zu vermeiden. Nur was passiert, wenn Ihnen doch der Vorwurf der Steuerhinterziehung gemacht wird, da Sie jemand angezeigt hat? Oder wenn Ihnen illegale Entsorgung von Fetten vorgeworfen wird? Auch wenn es nur ein Vorwurf ist – eine einfache Rechtsschutzversicherung bietet hier im Regelfall keinen Schutz, da es sich um den Vorwurf einer Straftat handelt. Das bedeutet für Sie einen Mehraufwand an Zeit, um sich um das Anliegen zu kümmern. Es gibt eine Möglichkeit, wie Sie sich vor diesem zeitlichen Aufwand schützen können und zeitgleich Chancengleichheit vor Gericht genießen.

Bereits ein Klick kann weitreichende Folgen haben.

Die Medien berichten immer häufiger von Unternehmen, welche Opfer von Cyber-Attacken geworden sind. Hier werden gezielt Daten gestohlen, wie z.B. persönliche Daten der Kunden, wozu auch Kreditkartendaten gehören. Eine kleine Email, getarnt als Bewerbung oder Rechnung, kann schnell Ihr System außer Gefecht setzen. Sind Sie erst einmal betroffen gibt es gemäß der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) viele Schritte die zu beachten sind, um sich nicht strafbar zu machen. Solche Attacken zu verhindern ist nicht immer möglich. Die rechtlichen, zeitlichen und finanziellen Folgen abzusichern jedoch sehr leicht. Wie genau erzähle ich Ihnen gerne in einem persönlichen Gespräch.

Ihr neuer Partner bei Ihrer Unternehmensabsicherung

Mein Name ist Tobias Schnippering. Seit 15 Jahren kümmere ich mich als geprüfter Versicherungsfachmann um die Belange meiner Kunden an der Nordseeküste. Geboren und aufgewachsen in Cuxhaven, habe ich vor fünf Jahren meinen Agenturstandort nach Norderney verlagert und mich auf die Absicherung von Gastronomiebetrieben spezialisiert. Von hieraus betreue ich meine Kunden an der gesamten Nordseeküste.

Ganzheitlich statt häppchenweise

Häufig greifen verschiedene Absicherungen im Schadensfall ineinander über. Wie in einem Getriebe ist es wichtig, dass alle Zahnräder im Ernstfall perfekt zusammenpassen, um den reibungslosen Betriebsablauf sicher zu stellen. Aus diesem Grund ist es sinnvoll Ihre aktuelle Versorgungssituation in allen Bereichen zu prüfen. Aus der „Vogelperspektive“ können Sie so erkennen, welche Risiken auf Sie zukommen können und wie Sie sich davor schützen können.

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